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Nombre común y científico del Jengibre
Te presentamos el Jengibre | Nombre científico: Zingiber officinale Roscoe.
El jengibre es una planta originaria del sudeste asiático, ampliamente utilizada tanto en la medicina tradicional como en la cocina. Sus propiedades medicinales se deben principalmente a sus compuestos bioactivos, como el gingerol, shogaol y paradol.
Curiosidades e historia del Jengibre
En la cocina, se utiliza tanto fresco como en polvo, y es un ingrediente esencial en muchas cocinas asiáticas, incluyendo la china, japonesa, india y tailandesa.
En muchos países, se usa para preparar bebidas tradicionales. Por ejemplo, el té de jengibre es popular en Asia por sus propiedades reconfortantes y saludables.
El aceite esencial de esta raíz se utiliza en aromaterapia para aliviar el estrés, mejorar la circulación y combatir la fatiga.
La medicina universal
Su uso medicinal se remonta a hace más de 5,000 años en las culturas india y china, donde se utilizaba para tratar diversas enfermedades.
El jengibre fue una de las primeras especias en ser comercializadas desde Asia a Europa, a través de las rutas comerciales de la antigua Grecia y Roma. Los antiguos romanos importaban grandes cantidades de jengibre desde el Oriente para usos medicinales y culinarios.
En la medicina ayurvédica india, es conocido como “vishwabheshaja”, que significa “medicina universal”. Textos antiguos ayurvédicos mencionan su uso para tratar resfriados, tos y problemas digestivos.
Usos tradicionales del Jengibre
- Antiinflamatorio y antioxidante: El gingerol, el principal componente activo del jengibre, tiene poderosas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Esto ayuda a reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.
- Alivio de náuseas: Es muy eficaz para aliviar diferentes tipos de náuseas, especialmente las matutinas durante el embarazo y las inducidas por quimioterapia.
- Mejora de la digestión: Estimula la producción de enzimas digestivas y saliva, lo que facilita la digestión. También puede aliviar la hinchazón y los gases.
- Propiedades analgésicas: Puede reducir el dolor muscular y la artritis. Su consumo regular ha mostrado efectos positivos en la reducción de dolor y rigidez en personas con osteoartritis.
- Control de los niveles de azúcar en la sangre: Estudios han demostrado que el jengibre puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar diversos factores de riesgo de enfermedades cardíacas en personas con diabetes tipo 2.
- Mejora de la función cerebral: El estrés oxidativo y la inflamación crónica pueden acelerar el proceso de envejecimiento. Sus compuestos antioxidantes y bioactivos pueden inhibir las respuestas inflamatorias en el cerebro, ayudando a mejorar la memoria y las funciones cognitivas.
¿Dónde aprender más acerca del uso del Jengibre?
Ficha técnica: Jengibre
| Parte Comercializada | Raíz. |
| Preparación | Cocimiento normal. |
| Modo de uso | Oral, cutáneo (aplicación local). |
| Toxicidad | No tóxica. |
| Nombre común | Jengibre |
| Nombre científico | Zingiber officinale Roscoe. |
| Usos tradicionales | Analgésico, antiinflamatorio y antioxidante, alivia las náuseas, mejora la digestión, controla los niveles de azúcar en la sangre, mejora de la función cerebral. |
| Dosificación | Hervir durante 5 a 6 minutos, de 10 a 15 gramos de raíz en tres litros de agua, colar y beber 4 veces al día, durante un período de 15 a 20 días. |
| Componentes Químicos | En el aceite esencial de la raíz se han identificado los compuestos fenílicos hexahidro-cureomín, gingerol, shogaol, zingerona y zingibereno; el monoterpeno β-farneseno, y los sesquiterpenos bisabolona, α-farneseno y β- sesquifelandreno.
Otros componentes detectados en la raíz son los compuestos fenílicos hexahidro-dimetil-curcumín, gingerdiona y gingerol; el monoterpeno citral; los sesquiterpenos curcumeno y zingiberina, y el diterpeno galanolactona. Almidón, ácido fosfatídico y lecitina. |
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